Kära kunder!

Fr.o.m. vecka 16 lagar vi vår egen mat. Samarbetet med restaurang Delibruket är avslutat p.g.a. bristande lönsamhet från restaurangens sida.

Upplägget är detsamma, men maten lagas nu av oss själva i restaurangkök och levereras till butiken varje morgon.

Skillnaden är att vi själv styr över processen och använder så mycket ekologiska eller biodynamiska råvaror av högsta kvalitet som möjligt. Detta innebär en väsentlig merkostnad. Vi har därför stått inför valet att minska mängden kött i utbyte mot ekologi/kvalitet i form av glada och välhållna betesdjur eller att fortsätta med billiga råvaror för att kunna behålla samma mängd. När man sätter sig in i slaktdjurens villkor från det billiga köttet blir valet inte svårt.

Våra matlådor är fullproppade med ekologiska näringsrika grönsaker, bönor, gryn, frön och nötter och innehåller en mindre mängd kött från välskötta djur som levt ett värdigt liv. Detta är också i enlighet med en långsiktigt hållbar miljö. Tycker du att du behöver mer protein går det alldeles utmärkt att komplettera med ett kokt ägg eller en proteindrink.

Vi gör allt för att tillhandahålla mat som är bra både för din kropp, din själ och för miljön.

Vi hoppas att ni vill fortsätta vara med oss på resan mot bättre hälsa och bättre miljö!

Tusen tack!

{ 0 comments }